İzmir, kendine has kültürü, insanların sıcaklığı ve rahatlığı, kadınların zarafeti, şıklığı ile Türkiye’nin özgün şehirlerinden. Canı sıkıldığında çıkıp kordonda gezen, mis gibi deniz havasını içine çeken İzmirliler için önemli ve özel lezzetler ve mekanlar var var. Şehre yolunuz düşerse mekanların ve lezzetlerin keyfini çıkarmanız şart!
İzmir’e Her Gelenin Tadına Bakması Gereken Lezzetler
Teleferik’e çıkın. Kahvenizi şehir manzarasına karşı yudumladıktan sonra İnciraltı’nda balık ekmek veya midye yiyin.
Alsancak’a yolunuz düşerse Topçu’nun yerine gidip taze ve leziz çöp şişlerinden yiyin. Yemeğinizi yerken ünlülerin eski fotoğraflarının yer aldığı çerçevelere göz atın.
Bornova’ya kadar gitmişken Çiçekliköy’e uğrayıp, tadı damağınızda kalacak bir köy kahvaltısı yapın. Hatta piknik yapmayı seviyorum diyorsanız, sepetinizi doldurup, kendinizi doğanın kollarına bırakın.
Kemeraltı’nda gezip, alışveriş yaparken pazarlık yapmayı ihmal etmeyin. Pazarlıktan artan parayla Tarihi Kemeraltı Börekçisi’nde su böreği yiyerek, zaferinizi kutlayın.
Kızlarağası Hanı’nda dükkanlara baktıktan sonra fincanda pişen Türk kahvesiyle ya da Mennan’ın enfes karadutlu dondurmasıyla kendinizi şımartın. Yemek için Hisarönü’ne uğrayın.
İster sefertasında yemek taşıyın isterseniz de Kordon’da ekmek arası peynir yiyin. Kimse sizi yadırgamaz aksine yan taraftan gazoz ikram edenler bile olabilir.
Tatilcilerin gözdesi olan Çeşme’de plaj ve denizin tadını çıkardıktan sonra Çeşme kumrusunun ve aromasıyla damak yakan sakızlı dondurmanın tadına bakmayı da unutmayın.
Kumrunun bir kuş olmadığı gerçeğiyle yüzleştikten sonra orijinal İzmir kumrusunun salam, sosis, ketçap gibi malzemeler yerine domates, tulum peyniri ve taze biberle hazırlandığını öğrenmenizde yarar var.
Çok kültürlülüğü mutfağına da yansıyan İzmir’de ot yemeklerinin bin bir türüne rastlarsınız. Hem sağlıklı hem de ucuz bir şekilde karnınızı doyurursunuz.
Otları meşhur diye İzmirlilerin köfteden vazgeçtiğini sanmayın. İzmir’de ünlü Ödemiş, Tire, Kosova köftelerinin yanı sıra kokoreç ve söğüş de sevilerek tüketilen yemeklerden.
Mısır darı, domates domat, salatalık da salatadır İzmirliler için. Fazla uzatmazlar. Mahalleden geçen bahçıvanlar, ‘beş kilo domat 2 lira abla’ diye bağırınca kafanız karışmasın boş yere.
İzmir’de lokmayı parayla satarsanız kimse almaz çünkü İzmirliler hayır yapmak için kazanlarla lokma döktürür. O yüzden elinde kocaman tabaklarla kuyruğa girenleri görünce şaşırmayın, peşlerine takılın.
Kahvaltıların yanı sıra gecelerin de yıldızı olan boyozla tanışmak, İzmir’de yapılacak ilk şeylerden biri. Zira, sabahleyin şiş gözlerinize bakıp, ‘Gözler de boyoz gibi olmuş’ diyenlerin yüzüne anlamsızca bakmak pek hoş olmaz.
Sokaktaki seyyar tezgahlarda bile ‘gevrekçi’ yazar çünkü İzmir’de gevrek vardır, simit olsa olsa dış mihrakların bir oyunudur. Ayrıca çekirdek de olmaz bu şehirde. Kordon’da ‘Çiğdemci’ diye bağıran çocuklar size detayları anlatırlar
Ege Üniversitesi’ne çok yakın olduğu için çoğunlukla öğrencilerin yaşadığı Bornova’da, hemen hemen her keseye ve damak tadına uygun bir restoran ya da kafe bulma şansı bulunuyor.
İzmir’in sıcak ve renkli dünyasına adım atmadan önce mutfak kültürünü ve alışkanlıklarını öğrenmekte fayda var. Sonuçta büyükler, ‘kalbe giden yol mideden geçer’ diye boşa dememiş.
