Laos‘un Luang Nam Tha bölgesi, Asya’nın en dikkate değer ulusal parklarından Nam Ha National Park’a ev sahipliği yapıyor. Trekking turunda rehberimiz ormanın içerisine topladığı bitkileri, bambu ağacından hazırladığı kaplarda pişirdi. Bambu ağaçlarının gövdelerinin içerisi boş ve her bir düğüm kısmı kapalı şekilde bulunuyor. Bunların kesip tencere niyetine kullandı. İçerilerine su doldurup yakılan ateşin içerisine dik şekilde yerleştirdi.

Kalın bambu gövdesi ateşten aldığı ısıyı içerisindeki suya ilettiğinden kısa süre sonra bambu gövdesindeki su kaynamaya başladı. 3 bambu kabımızdan birisine Laos çayı dediği, ağaç kökü koydu.

Laos-Food-Cooking

Diğer ikisine ise hem trekking sırasında, hem de suyun kaynaması esnasında ormana dalıp bulup getirdiği mantarları, bitki kökleri, ve bilmediğimiz birçok şeyi kıyıp kıyıp atıverdi. Közün içerisine de muz ağacı meyvesi tomurcuğunu yerleştirdi.

1 YORUM

  1. Pek bir ilginçmiş Kemal Bey, çok hoş. Laos’un bu ücra köşelerine memleketten gitmiş pek yoktur herhalde?

DÜŞÜNCELERİNİZİ BİZİMLE PAYLAŞIN, YORUM YAZIN!